T-Bone na Chapa com Batata Rústica na Airfryer
Ingredientes
- Para o T-Bone:
1 peça de T-Bone (aprox. 500g)
Sal grosso ou sal de parrilla a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de manteiga
2 ramos de alecrim
2 dentes de alho amassados
Azeite de oliva
- Para as Batatas Rústicas:
3 batatas médias
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de páprica defumada
1 colher de chá de alho em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ramo de alecrim (opcional)
Instruções
- Batatas Rústicas na Airfryer:
- Lave bem as batatas e corte em gomos, mantendo a casca.
- Em uma panela com água fervente, cozinhe as batatas por 3 minutos. Retire da panela.
- Em uma tigela, misture as batatas com azeite, páprica, alho em pó, sal e pimenta.
- Preaqueça a Airfryer a 200°C por 5 minutos.
- Coloque as batatas no cesto e asse por cerca de 25 minutos, mexendo na metade do tempo para dourar por igual.
- Finalize com alecrim e sirva quente.
- T-Bone na Chapa:
- Retire o T-Bone da geladeira 30 minutos antes de preparar para que atinja a temperatura ambiente.
- Aqueça uma chapa ou frigideira de ferro em fogo alto e pincele com azeite.
- Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
- Coloque o T-Bone na chapa e sele por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado para um ponto médio.
- Nos últimos minutos, adicione a manteiga, o alho amassado e o alecrim, regando a carne com a manteiga derretida.
- Retire da chapa e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
- Montagem e Dicas:
- Sirva o T-Bone com as batatas rústicas e um molho chimichurri ou manteiga temperada.
- Para um toque extra, finalize com flor de sal sobre a carne.
- Se preferir um ponto diferente, ajuste o tempo de cocção conforme a espessura do corte.
