sobrecoxa de frango a parmegiana

Sobrecoxa de Frango à Parmegiana

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Surpreenda sua família com essa receita irresistível de Coxa de Frango à Parmegiana! Um prato clássico, fácil de preparar e que fica ainda mais saboroso com as sobrecoxas de frango fresquinhas da Qualisil Casa de Carnes. Ideal para o almoço de domingo ou aquele jantar especial.

Sobrecoxa de Frango à Parmegiana
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Sobrecoxa de Frango à Parmegiana

Recipe by Qualisil

Ingredientes

  • 6 sobrecoxas de frango Qualisil sem osso (super fácil de retirar)

  • Suco de 1 limão

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • 2 dentes de alho amassados

  • Para Empanar

  • 2 ovos

  • 2 xícaras de chá de farinha de rosca misturada com 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

  • Óleo para fritar

  • Para o molho:

  • 1 cebola ralada

  • 2 colheres de sopa de azeite

  • 1 caixinha de molho pronto de tomate 

  • 1 dente de alho socado

  • 2 tomates picados

  • 1 tablete de caldo de frango

  • 1 colher de chá de açúcar

  • Para finalizar:

  • 200 g de mussarela em fatias

Instruções

  • Em um prato grande, disponha os bifes da coxa de frango desossada (pode deixar pele pra dar um sabor).
  • Tempere com o alho, o sal e por fim o cominho ou pimenta-do-reino. Jogue umas folhinhas de manjericão por cima.
  • Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
  • Unte uma assadeira com um pouco de óleo e vá dispondo as coxas aos poucos. Deixe assar por 30 a 50 minutos em alta temperatura (dependendo da potência do forno).
  • Molho:
  • Despeje o azeite numa panela e frite um pouco o alho e a cebola.
  • Acrescente os tomates e o caldo de frango e deixe refogar um pouco.
  • Logo após, acrescente o molho pronto de tomate, a água e deixe refogar mais um pouco. Acerte a acidez com o açúcar ao seu gosto. Deixe apurar e reserve.
  • Montagem:
  • Após as coxas de frango ficarem prontas, escorra o caldo da assadeira e jogue as fatias de mussarela sobre cada uma. Por fim, vá jogando e dispondo o molho de tomate que você reservou por cima.
  • Leve ao forno de 5 a 7 minutos para derreter o queijo.
  • Decore com galhinhos de manjericão.
  • Sirva quente.
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Prime Ribs Com Cebola Caramelizada

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Prime Ribs Com Cebola Caramelizada
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Prime Ribs Com Cebola Caramelizada

Recipe by Qualisil

Ingredientes

  • 2 prime ribs

  • 100g de manteiga em temperatura ambiente

  • Tomilho fresco

  • 1 dente de alho amassado

  • Sal

  • Pimenta do reino

  • 2 xícaras de cebola baby cortadas ao meio

  • 1 colher de sopa de açúcar masca

Instruções

  • Em uma tigela, dispor a manteiga, adicionar as folhinhas de tomilho fresco e o alho.
  • Misturar bem e reservar.
  • Temperar o prime rib com sal e pimenta-do-reino.
  • Passar a manteiga sobre a carne e repetir o processo com o outro corte.
  • Aquecer uma frigideira e selar a carne dos dois lado. Reservar.
  • Na mesma panela adicionar a cebola.
  • Dourar bem e juntar o açúcar para ajudar a caramelizar.
  • Dispor a carne sobre a cebola e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos ou até que a carne atinja o ponto da sua preferência.
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Sanduíche de Carne Louca

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Sanduíche de Carne Louca
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Sanduíche de Carne Louca

Recipe by Qualisil

Ingredientes

  • 1,5 kg de coxão mole em peça limpo

  • 4 colheres (sopa) de azeite

  • 2 cebola cortadas em tiras

  • 4 dentes de alho picados

  • 6 tomates sem pele nem sementes picados

  • 1 pimentão vermelho sem pele cortado em tiras

  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

  • 1 maço de salsinha picada

  • 12 pão francês

  • sal a gosto

  • pimenta-do-reino a gosto

Instruções

  • Corte a carne em tiras grossas no sentido da fibra e tempere com sal e pimenta.
  • Em uma panela de pressão com um fio de azeite, sele-a de todos os lados. Retire e reserve.
  • Na mesma panela, adicione mais azeite e refogue a cebola e o alho.
  • Junte o tomate e o pimentão e cozinhe, mexendo, até murchar um pouco.
  • Adicione o extrato de tomate, misture bem e volte a carne à panela.
  • Cubra com água e deixe cozinhar em fogo médio até começar a desmanchar (em torno de 40min). Se necessário, acrescente mais água.
  • Retire do fogo e, com a ajuda de um garfo, desfie a carne na própria panela.
  • Misture para incorporá-la ao molho, salpique com a salsinha e recheie os pães.
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Lombo Suíno à Moda Oriental

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Lombo Suíno à Moda Oriental
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Lombo Suíno à Moda Oriental

Recipe by Qualisil

Ingredientes

  • 500g de Lombo Suíno Qualisil cortado em tiras

  • 30ml de óleo de gergelim

  • 150g de pimentão vermelho em tiras

  • 200g de tomate sem pele

  • 80g de abacaxi em cubos

  • 20ml de shoyu

  • 20ml de molho tarê

  • 80g de cebola picada

  • 20g de alho picado

  • 20g de gergelim preto torrado

  • 1 ramo de cebolinha picada

  • Sal a gosto

  • Mix de pimentas à gosto

Instruções

  • Em uma frigideira, aqueça o óleo de gergelim e refogue o alho e a cebola (pode ser usado outros óleos, mas o de gergelim dá aquele sabor de comida oriental).
  • Acrescente as tiras de Lombo Suíno e tempere com sal e pimenta.
  • Quando estiverem douradas, retire e reserve.
  • Na mesma panela, coloque o tomate, o abacaxi triturado ou picado bem pequeno, o molho shoyu e o molho tarê.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Deixe cozinhar por 7 minutos ou até que o molho fique grosso.
  • Volte a carne para a panela e acrescente os pimentões em tiras.
  • Deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Finalize, já na travessa para servir, com a cebolinha cortada e o gergelim.
Petisco de Frango Caramelizado com Bacon

Petisco de Frango Caramelizado com Bacon

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Uma delícia irresistível para qualquer ocasião!

Petisco de Frango Caramelizado com Bacon
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Petisco de Frango Caramelizado com Bacon

Recipe by Qualisil

Ingredientes

  • 800g de peito de frango

  • 250g de bacon fatiado Qualisil

  • 100g de queijo muçarela

  • Sal a gosto

  • Pimenta-do-reino a gosto

  • 2 dentes de alho

  • ½ xícara de açúcar mascavo

  • 1 colher (chá) de alho em pó

  • 1 colher (chá) de páprica picante

  • Ingredientes para o Molho:

  • 80g de queijo gorgonzola

  • 200g de creme de leite

  • 1 colher (sopa) de manteiga com sal

Instruções

  • Prepare o frango:
    Corte o frango em cubos e coloque em uma tigela. Tempere com sal, pimenta-do-reino e alho ralado. Em seguida, envolva cada pedaço de frango com uma fatia de queijo muçarela e enrole com o bacon fatiado Qualisil. Reserve.
  • Caramelize o frango:
    Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, o alho em pó e a páprica picante. Empane os enroladinhos de frango e bacon nessa mistura. Leve para a air fryer a 200°C por 15 minutos, ou até que o bacon esteja crocante e o frango dourado.
  • Prepare o molho:
    Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione o queijo gorgonzola picado e o creme de leite. Mexa até obter um molho cremoso e homogêneo. Reserve.
  • Finalize e sirva:
    Sirva os petiscos de frango caramelizados com o molho de gorgonzola. A combinação de sabores é incrível!
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A Melhor Farofa de Natal

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Simples, saborosa e com aquele toque especial que transforma qualquer ceia. Essa farofa vai conquistar o coração de todos! 😋

Farofa de Natal com Bacon, Calabresa e Banana
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Farofa de Natal com Bacon, Calabresa e Banana

Recipe by Qualisil

Ingredientes

  • 200g de bacon picado em cubos pequenos

  • 200g de linguiça calabresa cortada em rodelas finas

  • 2 bananas maduras cortadas em rodelas

  • 1/2 xícara de uva-passa (clara ou escura, sem sementes)

  • 2 colheres (sopa) de manteiga

  • 1 cebola média picada

  • 3 dentes de alho picados

  • 2 xícaras de farinha de mandioca (ou farinha de milho, se preferir)

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • Cheiro-verde picado para finalizar (salsinha e cebolinha)

Instruções

  • Prepare as carnes
    Em uma frigideira grande, frite o bacon até dourar e liberar bastante gordura. Reserve.
    Na mesma frigideira, doure a linguiça calabresa. Reserve junto ao bacon.
  • Refogue os aromáticos
    Adicione a manteiga na frigideira e refogue a cebola até ficar transparente.
    Junte o alho e mexa até liberar o aroma.
  • Incorpore os complementos
    Acrescente as bananas e as uvas-passas, mexendo delicadamente para não desmanchar.
  • Finalize a farofa
    Retorne as carnes reservadas à frigideira e misture tudo.
    Aos poucos, adicione a farinha, mexendo constantemente para que fique bem envolvida nos sabores.
    Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Sirva com charme
    Finalize com cheiro-verde e transfira para uma travessa decorativa.
  • Dica Especial da Qualisil
    Para deixar a farofa ainda mais crocante, finalize com castanhas trituradas ou pedaços de bacon extra, bem crocantes!
Receita-de-Carne-Suína-Desfiada-Pulled-Pork (1)

Carne Suína Desfiada (Pulled Pork)

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Se você está em busca de uma receita prática, versátil e cheia de sabor, a carne suína desfiada, ou pulled pork, é a escolha perfeita! Originada da culinária americana, esse prato conquistou paladares ao redor do mundo por sua textura macia e seu tempero marcante. Seja como recheio de sanduíches, acompanhamento para um almoço especial ou até como estrela de um churrasco, essa receita é ideal para qualquer ocasião. Além disso, é fácil de preparar e pode ser armazenada para facilitar as refeições durante a semana. Vamos aprender a fazer essa delícia que vai surpreender sua família e seus convidados? 😊

Carne Suína Desfiada (Pulled Pork)
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Carne Suína Desfiada (Pulled Pork)

Recipe by Qualisil

Ingredientes

  • 1,5 kg de carne suína (paleta ou pernil, sem osso)

  • 2 colheres (sopa) de páprica doce ou defumada

  • 1 colher (sopa) de alho em pó

  • 1 colher (chá) de cominho em pó

  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino

  • 1 colher (chá) de sal

  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo

  • 1/2 xícara de molho barbecue

  • 1/2 xícara de caldo de carne ou água

  • 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo vegetal

  • 1 cebola grande cortada em rodelas

  • 3 dentes de alho picados

Instruções

  • Preparar a Carne:
    Em uma tigela, misture a páprica, o alho em pó, o cominho, a pimenta-do-reino, o sal e o açúcar mascavo.

    Esfregue essa mistura por toda a carne suína, garantindo que fique bem temperada. Deixe marinando por 30 minutos a 1 hora (opcional, mas intensifica o sabor).
  • Dourar a Carne:
    Em uma panela grande ou panela de pressão, aqueça o azeite.

    Adicione a carne e sele por todos os lados até formar uma crosta dourada. Retire e reserve.
  • Refogar os Aromáticos:
    Na mesma panela, adicione a cebola e o alho. Refogue até ficarem levemente dourados.
  • Cozinhar a Carne:
    Coloque a carne de volta na panela e adicione o caldo de carne (ou água).
    Na Panela de Pressão: Tampe e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
    Na Panela Comum: Tampe e cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 horas, virando ocasionalmente e adicionando água, se necessário, para evitar que queime.
  • Desfiar a Carne:
    Após o cozimento, a carne deve estar macia. Retire-a da panela e desfie com o auxílio de dois garfos. Reserve.
  • Finalizar com Molho Barbecue:
    Na mesma panela, misture a carne desfiada com o molho barbecue. Cozinhe por mais 5 a 10 minutos para que os sabores incorporem.

Dicas de Servir:

  • Ideal para sanduíches, servido com pães macios e salada coleslaw.
  • Também pode acompanhar arroz, batatas assadas ou ser usado como recheio de tacos e wraps.

Sugestão de Armazenamento:

  • Guarde a carne desfiada em um pote fechado na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
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Bisteca Grelhada com Maçãs

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A combinação irresistível de suculentas bistecas suína Qualisil com a doçura delicada das maçãs é o destaque desta deliciosa receita de Bisteca Grelhada com Maçãs. É uma ode aos sabores simples e reconfortantes, perfeita para um almoço ou jantar especial. Ao temperar as bistecas com sal e pimenta, preparamos o caminho para uma explosão de sabores na churrasqueira. Enquanto as bistecas absorvem os aromas da marinada, as maçãs são preparadas para grelhar, adquirindo um toque caramelizado que realça sua doçura natural. A combinação da marinada, com suco de limão, salsa fresca, cebola, açúcar e azeite, infunde cada pedaço com um equilíbrio perfeito entre acidez e doçura. Na churrasqueira, a magia acontece quando as bistecas e as maçãs se encontram com o calor das brasas, criando uma sinfonia de aromas e sabores que deixarão todos à mesa ansiosos para saborear esta maravilha gastronômica. Prepare-se para uma experiência culinária que vai encantar todos os seus sentidos.

Bisteca Grelhada com Maçãs

Bisteca Grelhada com Maçãs

Recipe by Qualisil

Ingredientes

  • 4 bistecas suína Qualisil

  • 2 maçãs fuji

  • 1 cebola

  • 1 limão tahiti

  • 1/2 maço de salsa

  • 2 folhas de louro

  • 50 ml de azeite

  • 2 colheres (sopa) de açúcar

  • Pimenta-do-reino moída

  • Sal

Instruções

  • Temperar as bistecas com sal e pimenta.
  • Cortar a cebola em pétalas finas.
  • Picar a salsa.
  • Cortar as maçãs ao meio ou em quatro.
  • Misturar o suco de limão, a salsa, a cebola, o açúcar, o azeite e as folhas de louro.
  • Colocar em uma travessa as maçãs, com a parte cortada voltada para cima, as bistecas e cobrir com a marinada. Fechar com filme plástico e levar à geladeira por 1 hora.
  • Com a churrasqueira bem quente, carvão em brasa, colocar a grelha a uma distância de 20 cm.
  • Grelhar as bistecas, ainda envoltas em cebola, de ambos os lados.
  • Grelhar as maçãs, primeiro com a parte cortada voltada para baixo, depois com a casca.
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Strogonoff de Picanha Suína

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O Strogonoff é um clássico da culinária internacional que conquistou o paladar de muitos ao redor do mundo, e nesta versão, estamos elevando esse prato a um novo patamar de sabor e textura com a suculenta Picanha Suína Qualisil. Esta receita combina a maciez e o sabor marcante da picanha suína com um molho cremoso e aromático, criando uma experiência gastronômica verdadeiramente irresistível. Desde o momento em que a cebola e o alho começam a dourar na panela, os aromas envolventes nos transportam para um mundo de delícias culinárias. Ao flambar a carne com conhaque ou cachaça, adicionamos uma dimensão de sabor única, enquanto o molho inglês, o ketchup picante e a mostarda amarela se unem para criar uma explosão de sabores na boca. Os champignons laminados adicionam uma textura agradável e complementam perfeitamente a riqueza do molho. Finalmente, o toque de cremosidade do Creme de Leite envolve todos os ingredientes em uma harmonia deliciosa. Sirva este Strogonoff de Picanha Suína com um arroz branco fresquinho e prepare-se para uma experiência gastronômica que vai encantar todos os sentidos.

Strogonoff de Picanha Suína
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Strogonoff de Picanha Suína

Recipe by Qualisil

Ingredientes

  • 1 unidade de Picanha Suína Qualisil

  • 1 cebola picada

  • 2 dentes de alho amassados

  • 2 colheres de cheiro-verde picado

  • Sal a gosto

  • Pimenta-do-reino a gosto

  • Conhaque ou cachaça para flambar

  • 2 colheres de sopa de molho inglês

  • 2 colheres de ketchup picante

  • 1 colher de sopa de mostarda amarela

  • 250 g de champignon laminado

  • 1 Creme de Leite

  • 1 xícara de molho de tomate

Instruções

  • Corte a Picanha Suína Qualisil em cubos, tempere com sal e pimenta e depois reserve.
  • Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar, acrescente os cubos da picanha suína e frite até dourar em temperatura bem alta.
  • Adicione o conhaque ou cachaça e flambe a carne.
  • Abaixe o fogo e adicione os demais ingredientes finalizando com o Creme de Leite.
  • Para acompanhar, faça um arroz branco.
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Arroz de Suã Suíno

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Arroz de Suã Suíno
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Arroz de Suã Suíno

Recipe by Qualisil

Ingredientes

  • Para marinar a carne

  • 600 g de suã com osso

  • ½ cebola

  • 2 dentes de alho

  • tiras da casca de 1 limão

  • 1 folha de louro

  • 1 litro de água

  • ¼ de xícara (chá) de cachaça

  • 1½ colher (chá) de cominho em pó (Opcional)

  • 2 colheres (chá) de sementes de coentro (Opcional)

  • 1 colher (chá) de sal

  • azeite a gosto

  • pimenta-do-reino moída na hora a gosto

  • Para o arroz

  • 1½ xícara (chá) de arroz

  • toda a carne de suã cozida

  • ½ cebola

  • 1 dente de alho

  • caldo de ½ limão (1½ colher (sopa))

  • 3 xícaras (chá) do caldo de suã

  • 1 colher (sopa) de azeite

  • ½ colher (chá) de sal

  • ½ colher (chá) de colorau

  • 1 folha de louro

  • pimenta-do-reino moída na hora a gosto

  • salsinha a gosto para servir

Instruções

  • Preparo da Carne
  • Corte a carne de suã em pedaços uniformes de cerca de 3 cm, deixando o osso preso à carne — é o osso que dá mais sabor ao preparo. Descarte qualquer excesso de gordura.
  • Tempere a carne com o cominho em pó, o sal e a pimenta a gosto. Deixe marinar por 20 minutos em temperatura ambiente enquanto separa o restante dos ingredientes.
  • Corte a metade da cebola em dois gomos. Com a lateral da faca, amasse os dentes de alho e descarte a casca. Bata as sementes de coentro no pilão apenas para quebrar e liberar melhor o aroma.
  • Leve uma panela de pressão (sem a tampa) ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite e coloque quantos pedaços de suã couberem, um ao lado do outro. Deixe dourar por 4 minutos de cada lado e transfira para uma travessa. Repita o mesmo processo com o restante da carne.
  • Regue a panela com um fio de azeite, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos, até dourar. Junte o alho, as sementes de coentro, a folha de louro, as tiras da casca de limão e mexa por 1 minuto para perfumar.
  • Acrescente a cachaça aos poucos, raspando o fundo da panela para dissolver os queimadinhos — eles dão sabor ao preparo. Volte os pedaços de suã para a panela e cubra com a água. Tampe e aumente o fogo. Assim que a panela começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 12 minutos.
  • Desligue o fogo. Deixe a pressão sair completamente antes de abrir a tampa.
  • Transfira os pedaços de suã para uma travessa. Sobre uma tigela, coe o caldo com a ajuda de uma peneira e reserve.
  • Preparo do Arroz
  • Descasque e pique fino a cebola e o alho.
  • Leve uma panela grande ao fogo médio para aquecer. Regue com o azeite, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 3 minutos, até começar a dourar. Junte o alho, a carne, o louro, o colorau e mexa bem por 1 minuto para perfumar e quebrar a carne em pedaços menores com a espátula.
  • Adicione o arroz, tempere com ½ colher (chá) de sal, pimenta a gosto e misture bem. Regue com o caldo de limão, adicione o caldo de suã, misture e não mexa mais.
  • Assim que o caldo atingir o nível do arroz, abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela. Deixe cozinhar até que o arroz absorva toda a água — para verificar se a água secou, fure o arroz com um garfo e afaste delicadamente alguns grãos do fundo da panela; se ele ainda estiver molhado, deixe cozinhar mais um pouquinho.
  • Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por 5 minutos antes de servir — assim, os grãos terminam de cozinhar no próprio vapor. Em seguida, solte os grãos com um garfo e sirva o arroz com folhas de salsinha a gosto.