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Prime Ribs Com Cebola Caramelizada

Prime Ribs Com Cebola Caramelizada
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Prime Ribs Com Cebola Caramelizada

Recipe by Qualisil

Ingredientes

  • 2 prime ribs

  • 100g de manteiga em temperatura ambiente

  • Tomilho fresco

  • 1 dente de alho amassado

  • Sal

  • Pimenta do reino

  • 2 xícaras de cebola baby cortadas ao meio

  • 1 colher de sopa de açúcar masca

Instruções

  • Em uma tigela, dispor a manteiga, adicionar as folhinhas de tomilho fresco e o alho.
  • Misturar bem e reservar.
  • Temperar o prime rib com sal e pimenta-do-reino.
  • Passar a manteiga sobre a carne e repetir o processo com o outro corte.
  • Aquecer uma frigideira e selar a carne dos dois lado. Reservar.
  • Na mesma panela adicionar a cebola.
  • Dourar bem e juntar o açúcar para ajudar a caramelizar.
  • Dispor a carne sobre a cebola e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos ou até que a carne atinja o ponto da sua preferência.
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T-Bone na Chapa com Batata Rústica na Airfryer
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T-Bone na Chapa com Batata Rústica na Airfryer

Recipe by Qualisil

Ingredientes

  • Para o T-Bone:

  • 1 peça de T-Bone (aprox. 500g)

  • Sal grosso ou sal de parrilla a gosto

  • Pimenta-do-reino a gosto

  • 1 colher de sopa de manteiga

  • 2 ramos de alecrim

  • 2 dentes de alho amassados

  • Azeite de oliva

  • Para as Batatas Rústicas:

  • 3 batatas médias

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • 1 colher de chá de páprica defumada

  • 1 colher de chá de alho em pó

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • 1 ramo de alecrim (opcional)

Instruções

  • Batatas Rústicas na Airfryer:
  • Lave bem as batatas e corte em gomos, mantendo a casca.
  • Em uma panela com água fervente, cozinhe as batatas por 3 minutos. Retire da panela.
  • Em uma tigela, misture as batatas com azeite, páprica, alho em pó, sal e pimenta.
  • Preaqueça a Airfryer a 200°C por 5 minutos.
  • Coloque as batatas no cesto e asse por cerca de 25 minutos, mexendo na metade do tempo para dourar por igual.
  • Finalize com alecrim e sirva quente.
  • T-Bone na Chapa:
  • Retire o T-Bone da geladeira 30 minutos antes de preparar para que atinja a temperatura ambiente.
  • Aqueça uma chapa ou frigideira de ferro em fogo alto e pincele com azeite.
  • Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
  • Coloque o T-Bone na chapa e sele por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado para um ponto médio.
  • Nos últimos minutos, adicione a manteiga, o alho amassado e o alecrim, regando a carne com a manteiga derretida.
  • Retire da chapa e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
  • Montagem e Dicas:
  • Sirva o T-Bone com as batatas rústicas e um molho chimichurri ou manteiga temperada.
  • Para um toque extra, finalize com flor de sal sobre a carne.
  • Se preferir um ponto diferente, ajuste o tempo de cocção conforme a espessura do corte.