sanduiche-de-carne-louca

Sanduíche de Carne Louca

Sanduíche de Carne Louca
Pin
Print

Sanduíche de Carne Louca

Recipe by Qualisil

Ingredientes

  • 1,5 kg de coxão mole em peça limpo

  • 4 colheres (sopa) de azeite

  • 2 cebola cortadas em tiras

  • 4 dentes de alho picados

  • 6 tomates sem pele nem sementes picados

  • 1 pimentão vermelho sem pele cortado em tiras

  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

  • 1 maço de salsinha picada

  • 12 pão francês

  • sal a gosto

  • pimenta-do-reino a gosto

Instruções

  • Corte a carne em tiras grossas no sentido da fibra e tempere com sal e pimenta.
  • Em uma panela de pressão com um fio de azeite, sele-a de todos os lados. Retire e reserve.
  • Na mesma panela, adicione mais azeite e refogue a cebola e o alho.
  • Junte o tomate e o pimentão e cozinhe, mexendo, até murchar um pouco.
  • Adicione o extrato de tomate, misture bem e volte a carne à panela.
  • Cubra com água e deixe cozinhar em fogo médio até começar a desmanchar (em torno de 40min). Se necessário, acrescente mais água.
  • Retire do fogo e, com a ajuda de um garfo, desfie a carne na própria panela.
  • Misture para incorporá-la ao molho, salpique com a salsinha e recheie os pães.
Lombo-suino-a-moda-oriental

Lombo Suíno à Moda Oriental

Lombo Suíno à Moda Oriental
Pin
Print

Lombo Suíno à Moda Oriental

Recipe by Qualisil

Ingredientes

  • 500g de Lombo Suíno Qualisil cortado em tiras

  • 30ml de óleo de gergelim

  • 150g de pimentão vermelho em tiras

  • 200g de tomate sem pele

  • 80g de abacaxi em cubos

  • 20ml de shoyu

  • 20ml de molho tarê

  • 80g de cebola picada

  • 20g de alho picado

  • 20g de gergelim preto torrado

  • 1 ramo de cebolinha picada

  • Sal a gosto

  • Mix de pimentas à gosto

Instruções

  • Em uma frigideira, aqueça o óleo de gergelim e refogue o alho e a cebola (pode ser usado outros óleos, mas o de gergelim dá aquele sabor de comida oriental).
  • Acrescente as tiras de Lombo Suíno e tempere com sal e pimenta.
  • Quando estiverem douradas, retire e reserve.
  • Na mesma panela, coloque o tomate, o abacaxi triturado ou picado bem pequeno, o molho shoyu e o molho tarê.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Deixe cozinhar por 7 minutos ou até que o molho fique grosso.
  • Volte a carne para a panela e acrescente os pimentões em tiras.
  • Deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Finalize, já na travessa para servir, com a cebolinha cortada e o gergelim.